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ข้าวคลุกกะปิ  カオクルックカピ

小さな海老の発酵食品であるカピ。
これをご飯に混ぜ合わせて炒め、皿に盛る。
その周りに青マンゴーの千切り、錦糸卵、豚肉を甘く炒め煮したもの等々を並べて行く。
そしてビビンバの様に混ぜ合わせて食べる。
口の中には甘味、酸味、辛味、カピの香ばしさが広がって大好きな一皿です。

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7月25日(土)の夜の部から”カオクルックカピ”登場します。

冷製トムヤムスープと組み合わせたら、暑さに無敵の最強コンビになると思うなぁ。


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