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ยําตะไคร้ 生レモングラスのタイ風和え物

ยําตะไคร้  (ヤム タックライ)

レモングラスと言うと、日本ではお茶のイメージが先行しますが、
タイではトムヤムクンのようなスープを始め、カレーペースト、
焼き魚、鍋物等々に使われタイ料理には絶対に欠かせない食材の一つです。

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そんな中で、レモングラスその物を味わう料理といえば、
”ヤム タックライ”です。

生のレモングラスを薄く輪切りにして、
他の食材と合わせサラダ感覚で食べる一品です。

焼き長なすのヤムに代わり、10月17日(金)の夜の部から再び登場します。

お楽しみに!

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