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冷製トムヤムスープ ต้มยำเย็น

タイ料理で有名な物の1つ、トムヤムクン。

トム(煮る)ヤム(混ぜる)クン(海老)


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こんな大きな海老が入ると、かなり豪華!

でも私たちのタイ滞在中は、この料理ほとんど口にしません。
一般的なタイ人も同じだと思う。

そのかわりトムヤム味のラーメン、
バーミートムヤムは大好きです。


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インドにアイスチャイが無い(今まで飲んだことないから)ように、
タイでも冷たいトムヤムなんて食べたことありません。

この夏、冷やして飲んだらイケマシタ!

出汁に使ったレモングラスやバイマックルーなどを
取り除き、シンプルにパクチーだけを浮かべて。

夏期限定で御座います。

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