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ยำมะเฃือยาว

Warungのお知らせです。

ยำมะเฃือยาว (長なすのヤム)
ヤムと言うと、サラダとか和え物と訳すことが多いけど、やっぱヤムなんだなー。
生レモングラスのヤムに代わり、
5月23日(金)の夜からは、出始めの熊本産長なすを使ったヤムが登場します。
去年の物とは味付けを少し変えて、さらに美味しくなってます。

こちらは、緑色のタイの長なす。
P1140129


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今回の旅で習ったものには、アヒルの卵が添えられていました。
師匠曰く、ニワトリの卵じゃダメなんだって。
(ちなみにWarungでは、卵は付きません。)


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うちの水耕栽培”パクチー”も元気に育っています。

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