チムチュム(จิ้ม จุ่ม )


夜の部 Warung きらきら今年最後の23(金) 24(土)は、
4月の震災で出すことのできなかった "タイのしゃぶしゃぶ"
(チムチュム)のみのメニューになります。
チムチュム(จิ้ม จุ่ม )とは、タイ東北地方の郷土料理です。
レモングラスなどのハーブを浮かべた鍋に、
肉や魚介類、野菜等々を入れ、酸味と辛味と甘味の効いたタレにつけて食べます。
一人前 2,500円 2名様からの予約制です。
2日前までにご予約願います。
一人だけどどうしても食べてみたいという方は、
ご相談ください。
この期間は通常のメニューはありませんので、ご注意ください。
夜の部は、10名程で一杯になってしまう小さな空間です。
行ってみたいなーと思ったら、どうぞご連絡下さい。
お席をご用意しておきます。
連絡先は、TEL096-366-4070 
またはFacebookからメッセージにて。
(尚、夜の部はアルコールを提供しているため、
 申し訳ありませんが大人の方のみとさせて
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12月の夜の部

Last 12月夜の部 Warung きらきら
4月の地震で出鼻をくじかれ、漸く波に乗ってきた夜の部も
12月で今年の営業を終えます。
この時期きらきらの門をくぐると柊の花の香りにつつまれ、
玄関前の山茶花の木には、冬の訪れとともに白い花々が咲き出しました。
12の夜の部の日程は、
2(金)3(土)9 (金)10(土)16(金)17(土) 23 (金) 24(土)です。
18:00〜22:00(O.S.)
10名程で一杯になってしまう小さな空間です。
行ってみたいなーと思ったら、どうぞご連絡下さい。
お席をご用意しておきます。
連絡先は、TEL096-366-4070 
またはFacebookからメッセージにて。
(尚、夜の部はアルコールを提供しているため、
 申し訳ありませんが大人の方のみとさせて頂いております。)

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熊本産レモングラス

熊本にレモングラス農家があると聞き、急いで訪ねた。残念ながらハーブティー用に育てているもので、今あるのは来年春に株分けして畑に植える、越冬用だった。
近い将来、熊本産のレモングラスを使ったタイ料理を店で出せたらいいな。
ฟาร์มตะไคร้ที่คุมาโมโตะ

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お知らせです

大変申し訳ありませんが都合により
11月9.10、11、12日休ませて頂きます。

また11、12日の夜の部は営業ですが
11日は私が不在のため
もっちー一人での営業になりますので
お待たせすると思います
来店の際はどうかご連絡ください
宜しくお願いします。

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豚スペアリブのカオソイと11月の夜の部

ข้าวซอยซี่โครงหมู (豚スペアリブのカオソイ)

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明日、明後日の夜の部で終了です。
写真のカオソイはうちの店のものと、
チェンマイの行きつけの店の牛肉のカオソイです。
揚げた麺を丼の中で砕いて食べてみてください。

11の夜の部の日程は、
4(金)5(土)11(金)12(土)18(金)19(土)26(土)27(日)です。
18:00〜22:00(O.S.)
10名程で一杯になってしまう小さな空間です。
行ってみたいなーと思ったら、どうぞご連絡下さい。
お席をご用意しておきます。
連絡先は、TEL096-366-4070 
またはFacebookからメッセージにて。
(尚、夜の部はアルコールを提供しているため、
 申し訳ありませんが大人の方のみとさせて頂いております。)

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10月の夜の部Warung きらきら

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9月の夜の部も無事終了しました。
たくさんのお客様に来ていただき、ありがとうございました。
夏期限定メニューのカオクルックカピや冷製トムヤムも終了。
10月からはメニューも少し変わります。

10月の夜の部の日程は、
7(金)8(土)14(金)15(土)21(金)22(土)29(土)30(日)です。
18:00〜22:00(O.S.)

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10名程で一杯になってしまう小さな空間です。
行ってみたいなーと思ったら、どうぞご連絡下さい。
お席をご用意しておきます。
連絡先は、TEL096-366-4070 
またはFacebookからメッセージにて。
(尚、夜の部はアルコールを提供しているため、
 申し訳ありませんが大人の方のみとさせて頂いております。)


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天草産活き車海老


エビ好きのお客様が意外に多いことにびっくり。
前回好評だった車海老が今日も入荷しました。
型も前よりやや大きめ。
というわけで、今夜の"夜の部"はタイの海鮮タレで食べる天草産活き車海老の網焼き!再び!

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ข้าวคลุกกะปิ  カオクルックカピ

ข้าวคลุกกะปิ  カオクルックカピ

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小さな海老の発酵食品であるカピ。
これをご飯に混ぜ合わせて炒め、皿に盛る。
その周りに青マンゴーの千切り、錦糸卵、豚肉を甘く炒め煮したもの等々を並べて行く。
そしてレモンを絞り、ビビンバの様に混ぜ合わせて食べる。
口の中には甘味、酸味、辛味、カピの香ばしさが広がる。
タイへ行くと必ず食べる一品だが、今回はバンコクの有名店で食べた。その味は想像の域を超えるものではなかったけど、素材が見える分仕方ないか。

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最近少し秋めいた気候になってきたけど、”夜の部”は始まったばかりなので、しばらくの間はこのカオクルックカピで攻めていきますよ!
明日から9月。週末の夜お待ちしてます。

9月の夜の部は、
2(金)3(土)9(金)10(土)16(金)17(土)24(土)25(日) 18:00〜22:00(O.S.)

10名程で一杯になってしまう小さな空間です。
行ってみたいなーと思ったら、どうぞご連絡下さい。
お席をご用意しておきます。
連絡先は、TEL096-366-4070 
またはFacebookからメッセージにて。
(尚、夜の部はアルコールを提供しているため、
 申し訳ありませんが大人の方のみとさせて頂いております。)


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夜の部再開。

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地震から4ヶ月。
出鼻をくじかれ、気持ちもなかなか立て直すことができなかった。
他にやらなければならないことばかりだった。
それも楽しかったけど。

そろそろ仕切り直そうか、夜の部を。
待っていてくれた人、ありがとう。

8月27日(土)、28(日)から始めます。

9月の予定も。
2(金)3(土)9(金)10(土)16(金)17(土)24(土)25(日)

夜の部は18:00〜22:00(O.S.)
10名程で一杯になってしまう小さな空間です。
行ってみたいなーと思ったら、どうぞご連絡下さい。
お席をご用意しておきます。
連絡先は、TEL096-366-4070 
またはFacebookからメッセージにて。

(尚、夜の部はアルコールを提供しているため、
 申し訳ありませんが大人の方のみとさせて頂いております。)
*夜の部って何?という方は、過去の記事をご覧ください。


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お礼

心からのお礼

昨日まで開催していた
「古今東西心地いい暮らし展」に足を運んでいただいた皆様、
暑い中を本当にありがとうございました☆

初めましての方に懐かしい方、
そしていつもきらきら☆ココペリを応援してくれているお客様が
暑中を訪ねてきてくれた事が本当に嬉しかったです!

お客様、相棒のココペリの聖実さんたぁこ、カフェneiの皆さん
心からありがとうございました♡

引き続き店舗も頑張りますのでどうぞよろしくお願いします。


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